Pamiętam ten dzień jak dziś. Rok 2010. Ja, młody, ambitny kulinarny entuzjasta, zafascynowany blogami o zakwasie i tradycyjnym pieczeniu, postanowiłem zainwestować w żeliwny garnek. Marka XYZ, ciężki jak diabli, kolor granatowy. Wydawało mi się, że …
Od przypalonej patelni do żeliwnej pasji Wyobraź sobie, że stoisz w kuchni, a na patelni, którą ledwo pamiętasz, jak się nazywa, dusi się potrawa, która miała być twoim popisem. Teflonowe naczynie, które kupiłeś na wyprzedaży, …
Szarlotka Babci vs. #ŻeliwnyFoodPorn: Czy tradycja przetrwa w cyfrowym świecie? Pamiętam, jak dziś, zapach masła i jabłek unoszący się w kuchni babci. Stałem na stołku, podglądając, jak z wprawą rozwałkowuje ciasto na szarlotkę. Najważniejsza była …
Początek przygody, czyli ulubiona patelnia w tarapatach Pamiętam to jak dziś. Niedzielny poranek, zapach kawy unosił się w powietrzu, a ja szykowałem się do usmażenia idealnych jajek sadzonych na bekonie. Wyciągnąłem moją ukochaną, żeliwną patelnię …
Zapach dzieciństwa Pamiętam, jakby to było wczoraj. Siedziałem w kuchni mojej babci Zosi w Ciechanowie, otoczony aromatem świeżo smażonych racuchów na smalcu. To nie był tylko zapach – to była magia, która przenikała wszystkie zakamarki …
Sekrety Patynowania: Od Żelaznego Szlachetnika do Perfekcyjnej Powłoki Żeliwo. Materiał, który przez wieki królował w kuchniach, a dziś przeżywa renesans. Nie tylko ze względu na swoją trwałość i doskonałe właściwości termiczne, ale także – a …
Żeliwna Nostalgia: Patelnia od Babci Żeliwna Nostalgia: Jak zapomniana patelnia od babci nauczyła mnie więcej o gotowaniu niż wszystkie kursy kulinarne razem wzięte Zapach placków ziemniaczanych. Zawsze, gdy go czuję, wracam myślami do kuchni babci …
dzikie zioła w kuchni: powrót do korzeni smaku Miałem 12 lat, gdy babcia pokazała mi, jak zbierać młode listki pokrzywy. To nie chwast, tylko lekarstwo i przyprawa w jednym – mówiła, zbierając zielone łodygi w …
Redakcja